发布于 2026-09-28
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脑梗饮食需严格控制总热量，每日钠摄入＜5g（约1250mg），增加钾摄入（4700mg），限制饱和脂肪和反式脂肪，优先选择全谷物、鱼类、坚果等。
控制总热量与营养均衡：每日热量摄入需结合年龄、活动量调整，肥胖患者应减重5%~10%，同时保证蛋白质（1.0~1.2g/kg）、膳食纤维（25~30g）摄入，如燕麦、芹菜等。
严格限制钠与钾的平衡：避免腌制食品（如咸菜）、加工肉（如香肠），每日盐≤5g，可适量食用香蕉（含钾27mg/100g）、菠菜（含钾311mg/100g），降低血压波动风险。
脂肪与胆固醇管理：饱和脂肪占比＜10%，反式脂肪＜1%，用橄榄油、鱼油替代黄油；每周2~3次深海鱼（如三文鱼含Omega-3脂肪酸），控制蛋黄摄入（每周≤3个）。
特殊人群注意事项：糖尿病患者需控制碳水化合物（≤50%总热量），用低GI食物（如豆类）替代精制糖；老年患者需预防吞咽困难，食物应软质化，避免坚果、汤圆等黏性食物。
