发布于 2026-05-09
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上海市第六人民医院 中医科
薏米是药食同源的禾本科植物,具利水祛湿功效。
薏米性凉味甘淡,归脾、胃、肺经,含薏苡仁油、多糖、B族维生素及矿物质。其核心成分薏苡仁酯具有抗炎、调节免疫作用,现代研究证实其可抑制肿瘤细胞增殖。
传统医学用于治疗脾虚泄泻、水肿脚气、风湿痹痛,孕期适量食用可缓解下肢水肿,但寒性体质者需配伍温性食材。
薏米富含膳食纤维,可辅助调节血糖血脂,但便溏者慎用。煎煮前需浸泡以去除可能致敏的草酸钙结晶。