发布于 2026-05-09
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中日友好医院 中医内科
红枣是鼠李科枣树的成熟果实,既是日常食用的滋补食材,也是中医临床常用的传统药材,兼具食养与药用价值。
红枣果实呈椭圆形或圆形,成熟后表皮多为深红色,果肉厚实、质地柔软,味道甘甜醇厚,可直接鲜食,也常晒干后用于烹饪、泡茶。作为食材,红枣能为粥品、糕点、汤羹增添自然甜香,丰富口感层次;作为药材,红枣味甘性温,归脾、胃经,核心功效为补中益气、养血安神,能缓解脾胃虚弱引发的乏力、食欲不振,对气血不足导致的面色萎黄、心悸失眠也有调理作用,是补益气血的经典之品。