发布于 2026-09-28
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郑州大学第一附属医院 急诊外科
生蚝不能吃的部位包括外壳、内脏团、腮部及未洗净的泥沙。
外壳:生蚝外壳坚硬且可能附着寄生虫或细菌,食用前需彻底清洗或丢弃,避免划伤消化道。
内脏团:内脏团含代谢废物和重金属,可能影响健康,建议去除。
腮部:腮部为过滤器官,易积累污染物,需摘除。
泥沙:清洗不彻底的生蚝会残留泥沙,建议用刷子刷洗外壳,盐水浸泡吐沙后再烹饪。
特殊人群注意: