饮用酵素有副作用，可能出现肠胃不适、营养失衡、过敏反应等问题，特殊人群风险更高。
肠胃不适风险：部分人饮用后会出现腹胀、腹泻或便秘，尤其是空腹饮用时，酵素养分可能刺激肠道蠕动加快或减缓，敏感人群需注意。
营养失衡风险：长期依赖酵素可能减少正常饮食摄入，导致蛋白质、维生素等营养素不足，尤其需注意老年人和饮食不规律者。
过敏反应风险：对发酵原料过敏者可能出现皮疹、瘙痒等症状，首次饮用建议少量尝试，观察身体反应。
特殊人群注意：孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应避免饮用，糖尿病患者需警惕含糖酵素的糖分摄入，慢性病患者建议咨询医生后再决定。
