发布于 2026-09-28
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冠心病患者饮食需遵循低油盐、高纤维原则，控制总热量摄入，增加不饱和脂肪酸比例，同时避免刺激性食物。
控制脂肪摄入：减少饱和脂肪酸（如动物内脏、黄油），优先选择不饱和脂肪酸（如橄榄油、深海鱼油），降低动脉粥样硬化风险。每日烹调用油控制在25g以内，避免油炸食品。
限制钠与胆固醇：每日钠摄入＜5g（约12g盐），避免腌制食品、加工肉。胆固醇控制在300mg/日以内，减少动物脑、蟹黄等高胆固醇食物。
增加膳食纤维：每日摄入25~30g膳食纤维，多吃全谷物、新鲜果蔬（如燕麦、苹果、芹菜），促进肠道代谢，调节血脂。
控制碳水与糖分：选择低升糖指数食物（如杂粮饭），限制精制糖（甜饮料、糕点），避免血糖波动诱发血管痉挛。
特殊人群注意：老年患者需注意营养均衡，避免过度节食；合并糖尿病者需严格控糖；合并肾功能不全者需限制蛋白质和钾摄入，建议在营养师指导下制定饮食计划。
