发布于 2026-09-28
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冠心病饮食需遵循低油盐、高纤维原则,控制总热量,增加不饱和脂肪酸摄入,减少精制糖与反式脂肪。
控制脂肪摄入:每日烹调用油≤25g,优先选择橄榄油、鱼油等富含Omega-3的油类,减少肥肉、黄油等饱和脂肪来源,避免油炸食品。
限制钠与糖摄入:每日盐≤5g,避免腌制食品、加工肉,用香草代替高钠调料;减少添加糖,选择新鲜水果替代甜点,对合并糖尿病患者需严格控糖。
增加膳食纤维:每日摄入25-30g膳食纤维,多吃全谷物、豆类、绿叶菜,适量食用苹果、蓝莓等富含多酚的水果,促进胆固醇代谢。
补充优质蛋白与微量元素:选择鱼类(每周2-3次深海鱼)、去皮禽肉、低脂奶,适量坚果补充镁、钾,帮助调节血压与血脂;贫血者可适量摄入动物肝脏(每周1次)。
特殊人群注意:老年患者需控制食物总量,少食多餐;合并肾功能不全者需限制蛋白与钾摄入;术后恢复期患者应循序渐进增加热量,优先易消化食物。















