甘油三酯高可选择富含膳食纤维和果胶的水果，如苹果、蓝莓、山楂、柚子，每日200~350克为宜，优先在两餐间食用。
苹果中的果胶能结合胆固醇，研究显示每日摄入10克果胶可降低甘油三酯10%~15%；蓝莓含花青素，实验表明其提取物可改善脂质代谢。山楂含山楂酸，临床观察显示适量食用可辅助调节血脂，但需注意胃酸过多者慎食。柚子的柚皮苷能促进脂肪分解，糖尿病患者需选择低糖品种，控制总量避免血糖波动。
特殊人群注意：糖尿病患者优先选低GI水果（如柚子、草莓），每日不超过200克；高脂血症合并胰腺炎者需在医生指导下食用，避免过量摄入糖分；儿童建议选择苹果、香蕉等温和水果，避免酸性强的山楂、柠檬刺激肠胃。
