发布于 2026-05-12
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一型糖尿病患者建议优先选择不饱和脂肪酸含量高的植物油，如橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油等，避免过多摄入动物油和反式脂肪酸。
1.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于改善血脂，建议每日烹调用量控制在10~15毫升，可直接凉拌使用。
2.亚麻籽油：富含α-亚麻酸（Omega-3），需避光冷藏保存，建议作为凉拌油使用，每日不超过10毫升。
3.葵花籽油：富含亚油酸（Omega-6），需控制总量，避免与亚麻籽油过量搭配，以防Omega-6摄入过高。
4.动物油：如猪油、黄油等饱和脂肪酸含量高，长期食用易升高血脂，建议每月食用不超过3次，每次用量不超过5克。
特殊人群注意：老年患者若合并心血管疾病，优先选择橄榄油；合并代谢异常者需严格控制每日总脂肪摄入量（约占总热量20%~30%），并定期监测血脂变化。
