发布于 2026-05-12
4209次浏览
冠心病饮食需遵循低油盐、高纤维、控糖脂原则，同时兼顾营养均衡与个体差异。
1.控制脂肪摄入：减少饱和脂肪（如猪油、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），每日烹调用油不超过25g，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪。
2.限制钠与盐：每日盐摄入＜5g，避免腌制食品、加工肉（如香肠）及高钠调味品（酱油、味精），可用香草、柠檬汁替代部分盐提味。
3.增加膳食纤维：每日摄入25~30g膳食纤维，多吃全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（每日500g以上）、低糖水果（苹果、蓝莓），促进胆固醇代谢。
4.控制精制糖与碳水：减少甜饮料、糕点摄入，主食粗细搭配，优选低升糖指数（GI）食物，如玉米、杂豆，每餐主食量约1拳（生重50~75g）。
5.特殊人群调整：老年患者需注意消化功能，可将蔬菜切碎、煮软；合并糖尿病者需严格控糖，优先选择低GI水果；合并肾功能不全者需限制蛋白质与钾摄入。
