发布于 2026-05-15
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首都医科大学附属北京安贞医院 中医科
冰糖梨水建议煮20~30分钟,梨块煮至透明软烂即可。
针对不同梨的处理时间:整梨煮需30~40分钟,梨块或切片20~30分钟,梨皮可保留但需延长5分钟。
针对不同烹饪器具:砂锅煮25~35分钟,电饭煲炖煮30~40分钟,高压锅15分钟(需放气)。
特殊人群注意事项:婴幼儿建议煮至梨泥状,3岁以下不建议加糖;糖尿病患者可减少冰糖量或不加,煮制时间控制在20分钟内避免糖分析出。
效果与时长关系:煮制过久可能破坏部分维生素,建议按需煮制,饮用前放温,避免烫伤。