白术与苍术均为菊科植物，但来源、性味归经、功效主治及临床应用存在显著差异。白术以健脾益气、燥湿利水为主，苍术则偏重于燥湿健脾、祛风散寒。
性味与归经：白术性温，味甘、苦，归脾、胃经；苍术性温，味辛、苦，归脾、胃、肝经。
功效主治：白术主要用于脾胃虚弱、食少胀满、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等；苍术多用于湿阻中焦、脘腹胀满、泄泻、水肿、风湿痹痛、风寒感冒等。
临床应用：白术常用于脾胃气虚证，如四君子汤中的主要成分；苍术常用于寒湿困脾证，如平胃散中的君药。
特殊人群提示：阴虚内热、津液亏耗者慎用白术；阴虚内热、气虚多汗者慎用苍术。孕妇、哺乳期妇女及儿童使用前应咨询专业医师。
