发布于 2026-05-29
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胆固醇偏高时，饮食需遵循低饱和脂肪、低反式脂肪、高膳食纤维原则，优先选择全谷物、豆类、新鲜蔬果及富含Omega-3脂肪酸的食物，控制精制糖和红肉摄入，同时保持规律饮食与适度运动。
减少饱和脂肪摄入：饱和脂肪（如猪油、黄油、肥肉）会升高LDL（坏胆固醇），每日摄入应低于总热量的10%，优先用橄榄油、鱼油等不饱和脂肪替代。
控制反式脂肪摄入：反式脂肪（如油炸食品、加工零食）显著升高LDL，应避免食用，购买加工食品时查看配料表，选择无反式脂肪产品。
增加膳食纤维摄入：每日摄入25-30克膳食纤维，可结合燕麦、芹菜、苹果等全谷物、蔬菜、水果，有助于降低LDL，建议选择带皮水果和全谷物。
特殊人群提示：老年人需注意消化功能，可将高纤维食物切碎或煮软；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物；孕妇应在医生指导下调整饮食，避免过度限制脂肪摄入。
