发布于 2026-05-15
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胆固醇高饮食需限制饱和脂肪（如动物内脏、黄油）和反式脂肪（如油炸食品）摄入，增加膳食纤维（全谷物、豆类）、不饱和脂肪（深海鱼、坚果）及植物甾醇食物（蔬菜、豆类），同时控制总热量。
1.控制脂肪摄入
饱和脂肪占总热量<10%，反式脂肪<1%，优先选择单不饱和脂肪（橄榄油、牛油果）和多不饱和脂肪（鱼油、亚麻籽）。
2.增加膳食纤维
每日摄入25~30g膳食纤维，如燕麦、苹果、绿叶菜，促进胆固醇排泄。
3.选择优质蛋白质
优先鱼类（尤其是富含Omega-3的三文鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品，减少加工肉类（培根、香肠）。
4.特殊人群注意
孕妇/哺乳期女性需在医生指导下控制胆固醇；糖尿病患者需兼顾血糖管理，避免高糖高脂食物；老年人应减少精制糖，增加蔬菜比例。
5.生活方式配合
每周≥150分钟中等强度运动（快走、游泳），戒烟限酒，定期监测血脂（建议每1~2年一次）。
