发布于 2026-05-15
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胆固醇高的饮食需控制饱和脂肪（如动物内脏、黄油）和反式脂肪（如油炸食品、加工零食）摄入，增加膳食纤维（全谷物、蔬菜）与不饱和脂肪（深海鱼、坚果），同时控制总热量，避免肥胖。
控制饱和与反式脂肪摄入：减少红肉（猪牛羊）、加工肉类（香肠）及油炸食品，用橄榄油、亚麻籽油替代黄油，避免植脂末、酥皮点心等高反式脂肪食物。
增加优质脂肪与膳食纤维：每周吃2-3次深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3，每日摄入25-30g膳食纤维（燕麦、芹菜、苹果皮），促进胆固醇排泄。
控制总热量与体重：肥胖者每日热量缺口300-500kcal，优先选择低GI食物（糙米、豆类），避免精制糖饮料，儿童青少年需保证蛋白质（鸡蛋、牛奶）摄入，避免营养不良。
特殊人群注意事项：糖尿病患者需更严格控糖，避免蜂蜜、糕点；老年人消化功能弱，可将坚果磨粉食用，避免生冷硬食物；孕妇需遵医嘱调整，不可自行过度限脂。
