发布于 2026-05-29
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河南省人民医院 感染科
牛蛙身上可能携带寄生虫,常见的有裂头蚴(如曼氏迭宫绦虫幼虫)和弓形虫等。这些寄生虫主要寄生在蛙类的肌肉、内脏或皮肤中,烹饪不当易导致感染风险。
不同烹饪方式对寄生虫风险的影响:
特殊人群感染风险与防护:
安全食用建议: