缺铁会导致乏力、头晕、注意力下降、免疫力降低等症状，长期缺铁可能引发缺铁性贫血，影响心肺功能和生长发育。
缺铁的典型症状：常见疲劳、苍白、心悸、指甲凹陷（匙状甲），女性经期过度失血、儿童快速生长可能加重症状。
对不同人群的危害：儿童生长发育迟缓、认知能力下降；孕妇易致早产、低体重儿；老年人免疫力降低，骨折风险增加。
特殊人群注意事项：婴幼儿需及时添加含铁辅食；青少年因青春期发育需额外补充；素食者多吃菠菜、红肉等高铁食物；贫血患者应就医明确病因后对症补铁。
干预原则：优先通过饮食补铁（如动物肝脏、瘦肉、豆类），必要时遵医嘱服用铁剂，避免空腹服用以减少胃肠道不适。
