发布于 2026-09-28
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山东省立医院 中医科
虾米的营养价值较高,每100克虾米中含有38.7克蛋白质、389毫克胆固醇、582毫克钾、268毫克磷、158毫克钙、16.5毫克镁以及150毫克烟酸等营养物质。
虾米中含有丰富的蛋白质,其含量约为鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,有助于维持身体正常的新陈代谢和提高免疫力。此外,虾米还含有丰富的镁元素,这种矿物质对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。