发布于 2026-09-28
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一般来说，每100克水果中维生素C含量超过40毫克的水果，就可以称得上是富含维生素C的水果，比如酸枣、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等，都含有丰富的维生素C。维生素C具有很强的还原性，容易被氧化，在碱性环境和高温下比较容易被破坏，所以在烹饪这些水果时，应避免长时间高温加热。
需要注意的是，水果中的维生素C含量会因品种、成熟度、季节等因素而有所差异。此外，人体对维生素C的需求量因个体差异而异，一般来说，成年人每天需要摄入60毫克至100毫克的维生素C。除了水果，蔬菜也是维生素C的重要来源，如青椒、苦瓜、菜花、西兰花等。如果想了解更多关于维生素C的信息，或者有其他相关的问题，建议咨询医生或营养师。
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