发布于 2026-09-28
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北京大学第三医院 风湿免疫科
痛风患者在非急性发作期可适量食用牛肉,急性发作期建议避免。牛肉属于中嘌呤食物(每100克约含50-150毫克嘌呤),非急性发作期适量食用(每周不超过2-3次,每次不超过100克),不会显著升高血尿酸水平。急性发作期应严格限制高嘌呤食物,以低嘌呤食物为主。食用牛肉时建议选择瘦肉部分,避免加工牛肉(如香肠、腊肉),烹饪方式以清蒸、水煮为佳,减少油脂摄入。特殊人群如合并肾功能不全者,需在医生指导下控制总蛋白质摄入,避免过量食用牛肉。
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