胃食管狭窄典型症状为吞咽困难（固体食物更明显）、胸骨后疼痛、反酸烧心，严重时伴体重下降、营养不良。
吞咽困难：固体食物通过时明显梗阻感，液体吞咽相对顺利，病程长时可出现进食量减少。
胸骨后疼痛：食物通过狭窄部位时刺激黏膜引发，疼痛程度与狭窄程度相关，可放射至背部。
反流与烧心：胃酸反流刺激食管，出现餐后反酸、胸骨后烧灼感，夜间平卧时症状加重。
营养不良：长期进食困难导致体重下降、贫血、电解质紊乱，尤其老年患者需警惕。
特殊人群提示：老年患者因吞咽功能退化，症状可能被忽视；儿童患者多因先天性畸形或术后瘢痕，需及时干预避免生长发育受限。
