发布于 2026-05-29
5260次浏览
中山大学附属第一医院 急诊科
螃蟹的以下部位不能吃：蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠，食用时需彻底去除。
1.蟹腮：位于蟹体两侧，呈眉毛状，是呼吸器官，易积累细菌和脏东西，需完全剔除。
2.蟹胃：在蟹盖内，三角形骨质小包，内含泥沙和细菌，食用前务必去除。
3.蟹心：位于蟹身中央，俗称六角板，性寒，体质虚寒者食用易腹泻，建议去除。
4.蟹肠：在蟹脐中间，连接蟹胃和蟹身，内含排泄物，需从蟹身中抽出丢弃。
特殊人群注意：脾胃虚寒者、孕妇、儿童应减少或避免食用螃蟹，以免引起肠胃不适或过敏反应。食用时需确保彻底煮熟，避免生食或半生食。
