发布于 2026-09-28
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首都医科大学宣武医院 内分泌科
鹌鹑蛋胆固醇含量(每100克约含515毫克)与鸡蛋相近,但整体胆固醇摄入需结合每日总摄入量。健康成年人每日胆固醇建议摄入量≤300毫克,若控制在合理食用量(如每日1个)内,对血清胆固醇影响较小;高胆固醇血症或心血管疾病患者建议咨询医生后适量食用,避免过量。特殊人群如孕妇、儿童、老年人及慢性病患者,应根据自身健康状况调整食用频率和分量,优先选择水煮等健康烹饪方式,以降低额外脂肪摄入。