肠胃炎需根据症状严重程度处理，轻度可通过补水和饮食调整缓解，中重度需及时就医。
轻度肠胃炎（无高热、剧烈呕吐）：需补充口服补液盐（ORS）预防脱水，优先选择清淡流质饮食如米汤、稀释粥，避免乳制品、油腻及刺激性食物。
中重度肠胃炎（高热、持续呕吐腹泻）：应立即就医，遵医嘱使用止吐药或止泻药（如蒙脱石散），必要时静脉补液。
特殊人群注意：婴幼儿需密切监测尿量和精神状态，避免自行用药；老年人或慢性病患者（如糖尿病、肾病）需警惕电解质紊乱，及时就医调整治疗方案。
预防措施：勤洗手，生熟分开处理食材，避免食用不洁食物。
