发布于 2026-06-03
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北京大学肿瘤医院 肝胆胰外二科
胆囊结石患者适合选择低胆固醇、富含膳食纤维的水果和蔬菜,如苹果、橙子、西兰花、菠菜等,同时需控制高胆固醇食物摄入。
苹果:富含果胶可降低胆固醇,建议每日1-2个,避免过量食用酸性品种刺激胆囊。
橙子:含维生素C和类黄酮,有助于调节代谢,每日半个至1个为宜,选择常温食用。
西兰花:富含膳食纤维和植物甾醇,可促进胆汁排泄,建议每周3-4次,清炒或焯水食用。
菠菜:富含铁和叶酸,适量食用可预防贫血,烹饪时少油少盐,避免生食。
特殊人群提示:
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普外科
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首都医科大学宣武医院