胆囊结石术后恢复期（通常1~2周）可适量吃核桃，建议每天不超过2~3颗（约10~15克），避免过量。
术后早期（1~2周内）：胃肠功能未完全恢复时，应选择煮软或打碎的核桃泥，减少消化负担。
术后中期（2周后）：胃肠功能正常后，可整颗食用，避免油炸、盐焗等加工形式，以原味为主。
合并高脂血症者：核桃含较多脂肪，需控制总量，可分多次少量食用，观察血脂变化。
特殊人群：糖尿病患者需注意核桃热量，可替换为等量坚果，避免影响血糖；儿童（12岁以下）建议将核桃磨成粉加入辅食，避免呛噎。
注意事项：食用后如出现腹胀、腹泻等不适，应暂停食用；优先选择新鲜核桃，避免氧化变质。
