发布于 2026-09-28
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胆固醇高合理膳食需遵循低饱和脂肪、高膳食纤维原则，优先选择全谷物、新鲜蔬果及优质蛋白，控制精制糖与反式脂肪摄入。
一、控制饱和脂肪摄入
每日饱和脂肪摄入应低于总热量的10%，避免肥肉、黄油、棕榈油等，可用橄榄油、鱼油替代。
二、增加膳食纤维摄入
每日摄入25~30克膳食纤维，多吃燕麦、豆类、绿叶菜及带皮水果，促进胆固醇排泄。
三、选择优质蛋白来源
优先鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品，减少加工肉与红肉摄入。
四、特殊人群注意事项
老年人需控制总热量，避免营养不良；糖尿病患者需兼顾控糖，选择低GI食物；孕妇或哺乳期女性应在医生指导下调整饮食结构，确保营养均衡。
五、烹饪方式优化
采用蒸、煮、烤替代油炸，每日烹调用油不超过25克，避免高温反复使用食用油。
