发布于 2026-09-28
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血糖高者主食首选低升糖指数（GI）、高膳食纤维的全谷物，如燕麦、糙米、玉米，搭配杂豆和薯类，控制总量（每餐约1拳量），避免精制米面。
燕麦（GI值55）、糙米（GI值56）富含β-葡聚糖和膳食纤维，延缓血糖上升，建议选择原味燕麦片，避免添加糖的即食燕麦。
红豆、绿豆等杂豆（GI值25~30）可混合大米煮成饭，蛋白质和膳食纤维更丰富，每餐搭配1/3杂豆，提升饱腹感。
红薯（GI值77）、山药（GI值51）、芋头（GI值47）等薯类可替代部分主食，建议蒸煮食用，避免油炸或加糖，糖尿病患者每次食用量不超过100克。
老年患者需控制总量，每餐主食量不超过2两（生重）；合并肾病者需减少高钾薯类摄入；孕妇需保证营养均衡，可在医生指导下调整主食种类和量。
