发布于 2026-06-03
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脑梗塞患者饮食需遵循"低盐、低脂、高纤维、控糖"原则，同时补充优质蛋白与适量维生素。
一、主食选择
优先全谷物（燕麦、糙米、玉米），每日300-400克，替代精制米面，有助于控制血糖血脂。
二、蛋白质补充
以鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品为主，每日150-200克，每周2-3次深海鱼可补充Omega-3脂肪酸。
三、蔬菜与水果
每日蔬菜500克以上，深色蔬菜占比50%，如菠菜、西兰花；水果200-350克，优选蓝莓、苹果、柑橘类，避免高糖水果（荔枝、芒果）。
四、特殊人群注意
吞咽困难者需将食物打成泥状；合并糖尿病者选择低GI水果（柚子、草莓），控制总量；老年患者增加坚果（核桃、杏仁）适量（每日10克）以补充不饱和脂肪酸。
五、禁忌食物
严格限制动物内脏、油炸食品、腌制食品，每日盐摄入＜5克，避免烟酒及辛辣刺激物。
