发布于 2026-09-28
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脑梗塞食谱应以低盐、低脂、高纤维为主，同时兼顾营养均衡，避免加重血管负担。
一、主食类：选择全谷物如燕麦、糙米、玉米，富含膳食纤维，可调节血脂。每日主食量控制在200~300克为宜，避免精米白面过量。
二、蛋白质类：优先鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆浆），每周2~3次鱼类摄入可补充Omega-3脂肪酸，保护血管。鸡蛋每日1个为宜，避免蛋黄过量。
三、蔬菜类：深色蔬菜（菠菜、西兰花、紫甘蓝）每日不少于300克，富含钾和抗氧化剂，有助于调节血压。绿叶菜建议清炒或焯水，避免油炸。
四、水果类：低升糖指数水果如苹果、蓝莓、草莓，每日200克左右，注意洗净去皮，避免高糖水果（如荔枝、芒果）过量。
五、特殊人群提示：老年患者需控制总热量，避免过饱；合并糖尿病者减少精制糖摄入，可选用无糖酸奶等替代；吞咽困难者需将食物切碎或制成泥状，预防呛咳。
