发布于 2026-09-28
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肠道传染病主要通过被污染的食物（如生冷食物、未煮熟的肉类/海鲜）和水（如污染水源、未煮沸的生水）传播，也可通过接触污染的手、餐具或物品间接传播。
被病原体污染的食物（如沙拉、刺身、未彻底加热的剩菜），因生食或加工不当导致病原体存活，食用后引发感染。尤其夏季高温下，食物易滋生细菌，增加风险。
饮用被病原体污染的水（如未经处理的河水、污染地下水），或使用污染水清洗食物、餐具，病原体随水流进入人体。洪涝后水源污染风险显著升高。
接触患者呕吐物、排泄物后未彻底洗手，再接触食物、口鼻等，病原体通过手-口途径感染。医护人员、家庭成员间密切接触时易发生交叉感染。
婴幼儿免疫系统尚未发育完全，应避免生食和接触污染环境；老年人消化功能较弱，需注意饮食卫生，减少外出就餐频率；慢性病患者（如糖尿病）免疫力低下，需更严格控制饮食安全，降低感染风险。
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