发布于 2026-09-28
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特丁基对苯二酚（TBHQ）在合理使用范围内不会致癌。国际癌症研究机构（IARC）将其归类为3类致癌物，即目前无法确定其对人类致癌性。美国FDA等监管机构批准其作为食品添加剂，每日允许摄入量（ADI）为0-0.5mg/kg体重。
TBHQ主要用于油脂类食品（如油炸食品、坚果），延缓氧化变质。其抗氧化效果是人工合成抗氧化剂中较强的，能有效延长食品保质期。
正常饮食中摄入的TBHQ远低于安全阈值。长期动物实验未发现其致癌证据，人体临床研究也未显示致癌关联。但过量摄入可能引起胃肠道不适。
孕妇、哺乳期女性及儿童应避免过量接触。有哮喘病史者需谨慎，因TBHQ可能诱发部分敏感人群的过敏反应。
选择正规食品，查看配料表控制摄入。加工食品中TBHQ含量通常较低，均衡饮食可降低潜在风险。
