发布于 2026-09-28
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脚气病主要与维生素B?(硫胺素)缺乏相关,预防需通过补充富含维生素B?的食物。
一、维生素B?缺乏的原因
长期以精白米面为主食、酗酒、慢性腹泻或透析治疗可能导致维生素B?摄入不足或吸收障碍。
二、预防措施
1.食物来源:全谷物(燕麦、糙米)、豆类、瘦肉、坚果及绿叶蔬菜富含维生素B?。
2.特殊人群:孕妇、哺乳期女性及老年人需增加摄入量;酗酒者应戒酒并补充复合维生素。
3.烹饪建议:避免过度淘洗米面,采用蒸、煮等保留营养的方式,减少高温油炸。
三、注意事项















