发布于 2026-09-14
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蔬菜水果本身不会携带新冠病毒。病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播，蔬果表面可能沾染病毒，但存活时间短，且日常清洗烹饪可有效去除。
一、蔬果表面病毒存活情况
新冠病毒在干燥表面存活时间有限，常温下数小时至数天不等，蔬果表面因湿度和温度不同，病毒活性差异大。
二、清洗处理降低风险
建议用流动水彻底冲洗蔬果，时长不少于30秒，或使用果蔬专用清洗剂。若生食，可考虑浸泡10分钟后冲洗。
三、烹饪加工的灭活作用
加热至70℃以上持续数分钟可使病毒蛋白变性失活，建议生食与熟食分开处理，避免交叉污染。
四、特殊人群注意事项
老年人、慢性病患者及免疫力低下者，应选择正规渠道购买蔬果，处理时佩戴一次性手套，处理后及时洗手。
五、日常防护建议
保持手部卫生，接触公共物品后及时清洁；选择新鲜、安全的食材，避免生食来源不明的蔬果。
