发布于 2026-06-12
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东南大学附属中大医院 中医内科
醋泡生姜是将生姜切片后用米醋浸泡制成,其可能具有一定的食疗辅助作用,如促进消化液分泌、补充维生素等。做法为生姜切片(约3-5毫米厚),放入干净无油容器,倒入米醋没过姜片,密封冷藏1-2周后食用。食用时每日1-2片即可,需注意以下事项:患有胃溃疡、胃酸过多者需谨慎食用,以免刺激胃黏膜;孕妇、哺乳期女性及对生姜或醋过敏者不建议食用;生姜性温,风热感冒、上火者不宜多吃;食用时避免空腹,可随餐或餐后食用,以免引起不适。长期食用需适量,避免过量摄入影响电解质平衡。