孕妇可以适量生食三文鱼，但需注意时间和安全性。
孕早期（1-12周）：此时胚胎发育关键期，生食三文鱼可能增加感染风险，建议选择彻底煮熟的三文鱼制品，避免生食刺身或生腌类。
孕中期（13-27周）：胎儿器官发育稳定，可少量食用低温慢煮或低温杀菌的三文鱼（如低温烟熏三文鱼），但仍需避免生食。
孕晚期（28周后）：胎儿免疫系统仍在发育，生食三文鱼可能携带李斯特菌等病原体，增加早产或宫内感染风险，建议选择完全煮熟的三文鱼。
特殊情况：若孕妇有过敏史或免疫功能低下，应严格避免生食三文鱼，选择充分加热的烹饪方式，确保食品安全。
