新型冠状病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播,目前尚无明确证据表明可通过食物传播。
食品加工环节:病毒在高温烹饪(如100℃以上持续加热)下易失活,经正规烹饪的食物通常安全。但生食处理不当可能污染,需彻底清洗或烹饪。
冷链食品:病毒可在低温环境短期存活,但通过食品表面传播风险极低。需避免直接接触冷链食品生熟表面,处理后彻底洗手。
特殊人群:老年人、慢性病患者及免疫力低下者需更严格防护,避免生食接触,选择正规渠道食品,烹饪时确保熟透。
风险提示:若食品接触者有感染症状,需暂停接触并消毒处理。食品储存应密封,避免交叉污染,处理后彻底清洁双手。