食物卡在喉咙咽不下去时，应立即停止进食，尝试咳嗽或催吐清除异物，若无效需尽快就医。
成人自救方法：保持身体前倾，用手掌根快速拍打两肩胛骨之间，利用震动排出异物；若异物靠近咽喉入口，可尝试用手指刺激咽喉部引发呕吐反射。
儿童自救方法：将儿童置于手臂，头低脚高，拍打背部肩胛骨之间5次；若无效，立即用手指清除口腔可见异物，避免盲目催吐导致呛咳加重。
特殊人群注意事项：老年人或吞咽功能障碍者，应立即拨打急救电话，避免自行催吐引发窒息；糖尿病患者若因低血糖导致吞咽困难，需紧急补充糖分后再处理异物。
预防措施：进食时细嚼慢咽，避免边吃边说话；佩戴假牙者需检查咬合情况，及时调整松动假牙。
