艾滋病患者饮食需均衡营养、增强免疫力，避免高风险食物，特殊人群需个性化调整。
一、基础营养均衡：保证优质蛋白（如鱼、蛋、瘦肉）、新鲜蔬果摄入，补充维生素和矿物质，维持免疫功能。
二、高风险食物规避：避免生食（如刺身、生腌）、未消毒奶制品及加工食品，减少细菌、寄生虫感染风险。
三、特殊人群注意事项：老年患者需软食防吞咽困难，糖尿病患者控制碳水化合物，儿童需保证充足热量与微量营养素，避免刺激性食物。
四、药物与饮食相互作用：服药期间避免高脂饮食（如油炸食品），部分药物需随餐服用，具体遵医嘱调整饮食。
五、饮水与卫生管理：每日饮水1500~2000ml，保持口腔清洁，餐具独立消毒，降低感染风险。
