孕妇适量食用核桃可补充Omega-3脂肪酸、维生素E及矿物质，对胎儿脑发育、孕妇抗氧化及营养储备有益。
一、促进胎儿脑发育
核桃富含α-亚麻酸，在孕期可转化为DHA，支持胎儿神经系统发育，尤其妊娠中晚期（孕12周后）效果显著，研究表明孕期补充可提升新生儿认知能力。
二、改善孕妇营养状态
核桃含优质脂肪、蛋白质及钙、铁等矿物质，能缓解孕期食欲下降导致的营养不足，其中维生素E的抗氧化作用可减轻妊娠反应期氧化应激。
三、降低妊娠并发症风险
适量食用（每日2-3颗）可调节血脂，减少妊娠高血压综合征发生概率，同时膳食纤维有助于预防孕期便秘。
四、特殊人群注意事项
过敏体质孕妇需确认无坚果过敏史，糖尿病孕妇应控制总量（避免过量糖分），建议选择原味核桃，避免盐焗、奶油等加工品。
