被辣椒呛到喉咙时，应立即停止进食，通过饮水、小口进食温和食物或咀嚼无刺激性食物缓解刺激，多数情况下5-10分钟内症状可自行缓解。
呛咳较轻：若仅轻微刺激感，可饮用适量温水稀释辣椒素，避免大量饮水导致呛咳加剧。
呛咳较明显：可尝试小口含服常温牛奶或酸奶，利用蛋白质中和辣椒素，减轻灼烧感。
持续不适：若出现明显疼痛或吞咽困难，可在医生指导下使用含利多卡因的局部麻醉喷雾缓解症状，婴幼儿及孕妇禁用。
特殊人群提示：儿童应避免自行处理，需成人协助；老年人或有咽喉疾病者若症状持续超过20分钟，建议及时就医。
