发布于 2026-09-28
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苏州大学附属第一医院 消化内科
吃没熟的土豆丝可能会引起肚子疼。没熟的土豆丝中含有一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道炎症，从而引起肚子疼。此外，龙葵素还会对人体的血液、呼吸等系统造成损害，严重的甚至会危及生命。
因此，为了避免食物中毒和肚子疼，建议在食用土豆时，一定要将其彻底煮熟。如果土豆已经发芽或变绿，应该将发芽或变绿的部分削去，然后再煮熟食用。同时，在烹饪土豆时，应该注意不要加入过多的油和盐，以免加重胃肠道的负担。
