急性胃炎发作期宜选择温和、易消化的流质或半流质食物，如米汤、藕粉、蒸蛋羹等，避免辛辣、油腻及刺激性食物。
清淡流质食物：米汤、藕粉、稀粥等易消化，能减轻胃部负担，适合急性发作期快速补充水分和能量。
温和半流质食物：蒸蛋羹、豆腐脑、煮烂的面条等，富含蛋白质和碳水化合物，可逐步恢复胃黏膜修复所需营养。
碱性食物：苏打饼干、馒头等，中和胃酸，缓解胃部不适，但需适量，避免过量引起胀气。
特殊人群提示：儿童急性胃炎患者应少量多次进食，避免脱水；老年人需控制食物温度，避免过烫或过凉刺激；糖尿病患者选择无糖或低糖流质食物，如不加糖的米汤。
