发布于 2026-09-28
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高血脂、高血压患者建议优先选择橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸含量高的植物油,每日烹调用油总量控制在25-30克。
富含单不饱和脂肪酸,可降低低密度脂蛋白胆固醇,改善血脂代谢。适合凉拌、低温烹炒,每日用量不超过10克。
与橄榄油脂肪酸组成相近,烟点较高,适合中式炒菜。研究表明其能调节血压,建议搭配其他植物油交替使用。
富含α-亚麻酸(Omega-3),有助于软化血管。需避光冷藏保存,建议凉拌或低温烹饪,每日用量不超过5克。
避免动物油(猪油、黄油)及反式脂肪酸(油炸食品、植脂末)。烹饪方式以蒸、煮、快炒为主,减少高温久炸。特殊人群如糖尿病患者应注意控制总热量,老年高血压患者需结合肾功能调整钠摄入。















