发布于 2026-09-28
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高血压患者建议优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油,如橄榄油、茶籽油、亚麻籽油(α-亚麻酸)、葵花籽油(亚油酸),每日烹调用量控制在25~30克,避免动物油及反式脂肪酸(如油炸食品、植脂末)。
橄榄油/茶籽油:单不饱和脂肪酸占比高(70%~80%),可改善血管弹性,研究显示地中海饮食中这类油与血压降低相关。
亚麻籽油/紫苏油:富含α-亚麻酸(Omega-3),具有抗炎作用,建议凉拌食用,避免高温破坏营养。
葵花籽油/玉米油:亚油酸(Omega-6)含量高,需与Omega-3油交替使用,避免比例失衡(建议Omega-6:Omega-3=4~6:1)。
特殊人群提示:合并糖尿病者需控制总热量,避免过量;肾功能不全者需注意钾含量(如橄榄油低钾);孕妇可优先亚麻籽油补充DHA。
烹饪方式:以蒸、煮、快炒为主,避免油炸;每日油盐总量不超过5克盐+30克油,配合低钠饮食效果更佳。
















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