发布于 2026-09-28
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预防心血管疾病的饮食原则是通过控制总热量摄入，增加膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养素，减少饱和脂肪、反式脂肪及钠的摄入，以维持健康血脂、血压水平。
增加全谷物与膳食纤维摄入：每日摄入25~30克膳食纤维，如燕麦、糙米、豆类及新鲜蔬果，可降低低密度脂蛋白胆固醇，延缓餐后血糖上升。
选择优质蛋白与不饱和脂肪：优先摄入鱼类（每周2~3次深海鱼）、坚果（每日一小把）、豆类及低脂乳制品，以Omega-3脂肪酸替代部分饱和脂肪，改善血脂谱。
严格控制脂肪与钠摄入：每日饱和脂肪占总热量<10%，反式脂肪<1%；钠摄入<5克盐/日（约2000毫克钠），避免加工食品、腌制食品及高钠调味品。
特殊人群注意事项：糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低升糖指数食物；高血压患者需严格限钠；老年人应注意蛋白质摄入的同时控制热量，避免营养不良。
饮食模式与习惯培养：采用地中海饮食或DASH饮食模式，规律进餐，细嚼慢咽，避免暴饮暴食，配合规律运动，形成健康生活方式。
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