发布于 2026-09-14
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广州市妇女儿童医疗中心 中医科
中药熬制可以使用不锈钢锅,但需注意以下要点:不锈钢锅化学性质稳定,不与中药成分发生反应,适合大多数中药熬制。酸性或碱性较强的中药(如山楂、乌梅等)可能腐蚀不锈钢表面,建议用砂锅或陶瓷锅。熬制时避免干烧,先小火预热锅具,再倒入中药加水浸泡30分钟,大火煮沸后转小火煎煮30~60分钟。特殊人群如婴幼儿、孕妇及脾胃虚弱者,建议在专业医师指导下选择合适锅具,确保用药安全。