发布于 2026-09-28
3127次浏览
鱼腥草是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，又名折耳根，在中国多地有分布和食用习惯，其有效成分主要为挥发油类物质。
鱼腥草可凉拌、煮汤或腌制食用，富含维生素C、膳食纤维及矿物质，适量食用能补充营养。但需注意，其特殊气味可能引起部分人不适，且生食可能携带微生物，建议充分清洗后烹饪。
现代研究表明，鱼腥草提取物具有抗炎、抗菌作用，可辅助缓解呼吸道感染症状。但需明确，鱼腥草作为中药，需在专业医师指导下使用，不可自行替代药物治疗疾病。
孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应谨慎食用或使用鱼腥草相关制品，因缺乏足够安全性数据；过敏体质者需警惕食用后出现皮疹、瘙痒等过敏反应，一旦发生应立即停止接触并就医。
作为食材时，鱼腥草需控制摄入量，避免过量导致肠胃不适；药用时，需遵循医嘱，根据病情调整使用方式和剂量，不可混淆食材与药品的使用规范。
