发布于 2026-09-28
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正确熬中药需注意器具、火候、时间及特殊处理。砂锅或陶瓷锅为佳，忌铁锅；大火煮沸后小火慢煎，解表药煮15~20分钟，滋补药煮30~40分钟；先煎矿物药如石膏，后下芳香药如薄荷；药液分2~3次服用，冷藏后需加热。
一、器具选择
使用砂锅或陶瓷锅，避免铁锅、铝锅，防止金属与中药成分发生化学反应。
二、火候控制
大火煮沸后转小火慢煎，保持药液微沸状态，避免剧烈沸腾导致水分过度蒸发或药物成分破坏。
三、煎煮时间
解表类药物（如感冒方）煮15~20分钟；滋补类药物（如气血方）煮30~40分钟；含挥发油的药物（如薄荷）需后下，出锅前5~10分钟加入。
四、特殊处理
矿物药（如石膏）先煎30分钟；贝壳类（如牡蛎）先煎15~20分钟；需包煎的药物（如花粉）用纱布包裹；烊化药（如阿胶）烊化后兑服。
五、特殊人群提示
儿童煎煮药液量减半，避免苦涩味影响服药；老年人或吞咽困难者可适当浓缩药液；慢性病患者需遵医嘱调整煎煮时间。
