新鲜益母草吃法主要有三种：凉拌、煎服、煲汤。凉拌需焯水去苦味；煎服多用于中药配伍；煲汤可搭配肉类调味。
凉拌食用：取鲜嫩茎叶，洗净后焯水1-2分钟去除涩味，捞出过凉水，加入蒜末、醋、生抽等调料拌匀，适合夏季食用，脾胃虚寒者慎食。
煎服药用：需搭配其他中药（如当归、川芎等），在专业医师指导下煎煮，适用于妇科调理，但孕妇及经期量多者禁用。
煲汤调味：与鸡肉、排骨等共炖，如益母草鸡汤，可改善气血不足，但体质偏寒者建议减少用量。
特殊人群注意：孕妇、经期女性及脾胃虚弱者食用前需咨询专业医师，避免过量或单独长期服用。
